skillet

28 1月 2016

私、お料理“好き!レット”

1月28日 初監修の本がいよいよ発売です。 スキレット100本ノックのあの日々が恋しい今日この頃です…笑 最後の最後、後書きはNY滞在中に書きました… カフェであまりにも気持ちが入ってしまい所構わず号泣しながら書いた母へのメッセージは長過ぎてボツになってしまいました。。笑 誰にも読まれないと寂しいのでこの場をお借りしてママ、ありがとうのメッセージです。 ママへ 目を閉じてママを思い返すとといつも台所の後ろ姿が浮かびます。 ピアノの先生だった母は父の家業である呉服店を手伝うようになりました。 持ち合わせたきっぷのよさ、人当たりの良さからか商才を発揮しいつも家にはお客様や京都からの問屋さんが母の手料理目当てに来ていました。 芹の入った太巻き、筍の炊いたの、ホクホクコロッケ、ダゴ汁、タイラギひものお味噌汁、地鶏と大根とごぼうのすき焼き、きびなご天ぷら、分厚いバッテラ、とろけるタンシチュー、紫蘇のバジリコスパゲティ、白菜のお漬物、糠漬け、塩おむすび… お鍋にそっと手を入れて味見したあの筍の味。 今でも覚えています。母の味。愛の味。 あの時に習っておけばよかった…と何度嘆いた事か でも不思議と体が覚えていた様です。 いつも疲れてこたつで寝てしまう働き者の母、どんなに忙しくてもテーブルの上には愛のこもった手料理がいっぱいで、それが当り前だと、この先ずっと続くのだと少しも疑わなかった。 ある日、仕事で京都から戻った母は朝方トイレで倒れました。 診断はくも膜下出血。 私は泣きながらパパに「もうママを働かせないで!」と大声で…ですがそのまま意識不明。 病院から家へ戻ると台所には作りかけのお味噌汁、さっき炊き上がったご飯、ブラシにはママの髪の毛、ポケットには十円玉、たたみかけの下着、玄関に生けてあった百合、メモには舞に持っていくもの…そこら中がママでいっぱいなのに当の本人がいない。現実を受け入れられず息が出来なかった。…

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22 12月 2015

Smiles :) スキレット

1月28日にニトスキのスキレットの本を出版します。 今日の撮影はスマイルズの遠山さんとスープストックのあっちゃんのスキレット。 さてどんな好きレット♡ それにしても遠山さんのほうれん草好きレット幸せな味。 遠山さんありがとうございます!

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