shioyamamai

View all authors posts further down below.
25 4月 2017

乙女のお料理。

蕪は素材の味をいかしてエチュベに、乙女のタンシチュー🌷 NYでも元気にお料理しています!

Read more

25 4月 2017

心機一転!

ウェブサイトをリニューアルしました。 そして、ちゃんとご報告していませんでしたが今月より拠点をNYへ移しました。 とは言いましても年内はこちらにおりますが来年からは東京、NYの2拠点生活でお料理をしていく予定です。 そもそも旅するキッチン、旅をするようにお料理をしたかった。 あまり先の事は考えず流される様に、流れに逆らわず行くべき処へ行くべき時に…生きてきました。 忙しく楽しすぎてあっという間に過ぎていく東京の日々から こちらでは少しゆっくりと丁寧に新しいこれからの自分を楽しんでいきたいと思っています。 って、のんびり出来ない性分、いつ虫が騒ぎ出すか…笑 そんなわけで、これからNYでどんな楽しい事をやろうかワクワクしています! 皆様、お付き合い下さい^ ^! 塩山 舞 Web design 瓶子 可南子 http://heishidesign.com

Read more

13 4月 2017

プライベートマイズキッチン!

子供の頃から台所が好きだった。 台所に立つ母の後ろ姿が大好きだった。 「家中がキッチンみたいね」ってよく言われます。 そんな我が家が大好きでした。 昨夜は今年最後のマイズキッチン… 大好きな中島会長が餃子を皮から作って下さり 大好きな高良シェフが愛農ポークを焼いて下さり 大好きなシャンカール兄さんが愛農ポークカレーを作って下さり 大好きな肉のスペシャリスト新保さんが肉をさばいて下さり 低温調理したタルタルを私が作り 大好きな人達が食べて笑ってくれた。 私は食を通してこんな風にたくさんの方に出会えました。 そしてこれからも食を通してたくさんの方と笑いたい。 だから私はこれからも何処へ行ってもお料理を続けます。 だって、私、お料理大好き❣️

Read more

26 4月 2014

マルタ島でイカイカ❣️

今日はちゃーんとお料理^ ^ マルタの感激食材②③ イカとリコッタチーズ。 下足、リコッタチーズ、にんにく、葱 を合わせてぎゅうぎゅうに詰め込んで! ナイフを入れると溢れ出す出す汁! 自分を勘違いするほど美味しいよ♡

Read more